Nos formateurs

Polyglote (Russe, Bulgare, Anglais, Français)

Diplomé d'un master en finance, d'une licence Pro hotellerie et restauration.

Management d'équipe proche du terrain, expérience 4****, audits qualités,

Management de restauration, mise en palce de process en réception et en hébergement,

Sens du contact, respect des standard, pragmatique et riguoureuse.

milena8711@hotmail.com

0667579907

Milena Mitkova

Management de restaurant

Audits qualités, relation clientèle

Gestion administrative, du personnel

Service réception, service d'étage

Directeur de centre de profit.

15 années d'expériences dans la gestion et le redressement de concept en difficulté

Un large panel dans l'hotellerie-restauration, allant de la sandwicherie au restaurant éloilé, en passant par de nombreuses franchises internationales et l'evenementiel.

Rigoureux, dynamique et passioné, pugnace et leader

Chef de cuisine multi unité jusqu'a 2500 couverts.

Management de transisition. Conseiller technique et culinaire.

Expériences en hotel clubs et dans des enseignes internationales durant plus de 40 ans.

Passionné, communicant et puriste

andre.monce@bbox.fr

0663219383

André Moncé

Organisation de la production

Techniques de cuisson

Gestion des couts matières

Mise en avant des plats

lilian.charbonnier@live.fr

0632425473

Lilian Charbonnier

Gestion de centre de profit

Management

H.A.C.C.P.

Trois formateurs dispensent les différents modules.

Notre différence réside en 3 points :

De la cohésion dans nos interventions : à l'inverse de beaucoup de centre de formation, nos formateurs ne sont pas des vacataires extérieurs et qui interviennent au coup par coup pour différentes entreprises, mais bien une équipe fixe et stable
Des spécificités respectives mais un "savoir travailler" ensemble qui evite tout incohérence dans nos process, notre équipe a traviallée ensemble durant de nombreuses années
Des techniques éprouvées qui ont montrer leurs résultats dans des situations réelles ces dernières années